Pariser Karotten: Woher die runden Rüebli aus der Dose stammen

Die kleine runde Pariser Karotte ist eine seltene Karotten-Art, die man heute nur noch in der Konservenindustrie kennt. In der Schweiz werden diese kleinen, runden Karotten noch angebaut – und das seit etwa Ende des 1. Weltkriegs. Heute wachsen die Pariser Karotten nur noch im St.Galler Rheintal. Auf was man beim Vertrags-Anbau achten muss, warum sie bei der Ernte abgeschlegelt werden und wie sie später zusammen mit Erbsen in der Dose landen, zeigen wir in diesem Beitrag. Dosengemüse ist übrigens gesund und kann dank der Konservierung das ganze Jahr konsumiert werden.

Realisation: Dilan Gropengiesser

Veröffentlichungsdatum: 29/09/2014